Saratele picante cu branza

Cand se anunta musafiri al doilea lucru la care ma gandesc - pentru ca primul e desertul :P - e ce sa fac bun de rontaiala. De cele mai multe ori fac covrigei sau clasicele saratele insa de data aceasta am vrut sa incerc ceva putin altfel. Le-am dat si o forma patrata pentru ca mi-am adus aminte de reteta Laurei si mi-au placut mult cum arata asa. 

Ingrediente

300 gr faina

100 gr unt

200 gr crema de branza

100 gr cascacal ras

1 lingurita sare

2-3 linguri smantana

Pentru uns

1 galbenus

1 lingura lapte

boia picanta

oregano

Timp de preparare: 30 min. Timp de coacere: 20 min Timp de asteptare: 1 ora

Faina o cernem intr-un vas incapator. Punem untul taiat cubulete, crema de branza, cascavalul ras, smantana si sarea si framantam un aluat omogen. Acoperim aluatul cu folie alimentara si il dam la rece pentru o ora.

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si tapetam cu hartie de copt tava mare de la aragaz. Scoatem aluatul din frigider si il intindem intr-o foaie de 0.5cm grosime. Taiem aluatul in forma dorita - eu am ales sa-l tai in patratele, dar merg foarte bine si in forma clasica. Punem patratelele in tava, le ungem cu galbenus de ou diluat 

cu lapte iar deasupra lor presaram putina boia si oregano. 

Coacem saratele timp de aproximativ 20 de minute, sau pana cand sunt bine rumenite. Cand sunt gata le scoatem pe un gratar la racit dupa care le putem pastra intr-un vas inchis ermetic.

Este un aperitiv grozav de bun, si cu siguranta va fi apreciat de musafiri. Pofta buna!