Ciorba de fasole boabe

Dintre toate ciorbele romanesti, ciorba de fasole este in topul preferatelor, nu ca mi-ar displace vreo ciorba, dar fasole nu refuz niciodata, si daca mai are si un pic de afumatura, atunci e si mai delicioasa!
Chiar daca e vara, mi-a fost pofta de fasole si am facut, nu multa, doar cat sa-mi fac pofta

Ingrediente:

500 gr fasole boabe

1 morcov mare

1 ceapa

2-3 rosii bine coapte

1 mana de marar verde

cimbru

sare

piper boabe

1 foaie de dafin

1 lingurita boia de ardei dulce

1 ardei gras

ulei

sunculita afumata (optional)

Mod de preparare:

• Se pune fasolea la inmuiat in apa rece cu o seara inainte.
• A doua zi o dam in fiert si aruncam apa de 3 ori (de fiecare data de cate ori a dat in fiert).
• Dupa ce am aruncat cele 3 ape, o punem iar la fiert impreuna cu morcovul si ardeiul taiate feliute, adaugam cimbrul (o crenguta de cimbru uscat sau 1/2 lingurita cimbru uscat si maruntit), o foaie de dafin, boiaua, sare si piper boabe.
• Separat, inabusim ceapa in putin ulei (cam 150 ml) apoi adaugam rosiile tocate si lasam sa fiarba bine pana se inmoaie.
• Cand fasolea este fiarta, adaugam rosiile cu ceapa si mai dam un clocot.
• Asezonam cu marar verde tocat marunt si servim.
• Daca facem fasolea cu sunculita afumata, o prajim putin inainte in putin ulei si o punem si pe aceasta la fiert cu fasolea si legumele.

Este o bunatate! si cu sunculita si fara!
Pofta buna!