Chec parfumat cu lamaie si unt

Vreau sa va zic ca acest chec este preferatul sotului meu si l-am facut cu mare placere avand in vedere ca este extraordinar de parfumat si de pufos. Reteta este una adaptata dupa Anna Olson dar asa cum l-am facut va iesi perfect!

Ingrediente:

5 oua mari

1 cana si 2/3 faina  adica aprox.210 gr

250 gr unt la temperatura camerei

 1 si 1/2 cana zahar adica 300 gr

 8 linguri lapte (pe care le-am adaugat eu) sau 80 gr smantana sau iaurt

 coaja rasa de la o lamaie mare

 zeama de la o lamaie

 1 lingura extract de vanilie

 1 lingurita praf de copt

un praf de sare

Mod de preparare:

• Se scoate untul cu 2-3 ore inainte pentru a se incalzi la temperatura camerei sau il taiati cubulete si il incalziti putin la microunde doar cat sa se inmoaie, cca 25 de secunde!
• Intr-un castron inalt mixam intai untul pana cand devine omogen, adaugam 150 gr zahar (adica jumatate din cantitate) si frecam pana la incorporare.
• Separam oualele si adaugam cele 5 galbenusuri, pe rand, in untul frecat cu zahar.
• Punem laptele si iar mixam pana cand zaharul s-a topit iar aluatul capata o consistenta pufoasa si albicioaasa.
• Se adauga apoi vanilia, coaja de lamaie si zeama de lamaie si se amesteca pana la incorporare.
• Cernem faina in care punem si praful de copt si sarea, si o adaugam in aluat treptat.
• Separat batem albusurile spuma tare cu un praf de sare  apoi adaugam 150 gr zahar (cealalata jumatate) si mixam pana cand zaharul s-a topit complet (ca la bezele). Le adaugam in aluat, la final, amestecand cu un tel in forma de para, de jos in sus.
• Se incalzeste cuptorul la 160 de grade C, ungem o forma rotunda de chec cu ulei si turnam toata compozitia pe care o nivelam usor cu o spatula. Se lasa la copt cca 60 – 70 de minute.
  Se face testul cu scobitoarea si daca este gata, se lasa la racit putin apoi il rasturnam pe un platou si il pudram cu zahar.

Este mai mult decat minunat acest chec si sigur veti da gata musafirii!
Pofta buna!
Pentru conversii din cup (cana gradata de 250 ml) in grame , gasiti aici explicatii si tabele: http://allrecipes.com/howto/cup-to-gram-conversions/