Pilaf de Bulgur

Acest pilaf cred ca e printre ultimele retete 'de post' pe care am sa v-o prezint in acest post al Pastelui. Nu ca nu ar mai fi de aratat/facut, dar vreau sa va dau si cateva idei pentru masa de Paste, si pe acestea trebuie sa vi le arat pe rand...si din timp :) In functie de cum stau cu timpul am sa incerc sa le impart pe toate.

Bulgurul se face destul de usor, iar in combinatie cu legume este tare bun.

Ingrediente

1 cana grau bulgur

2 morcovi medii

1 ceapa mare

2 cartofi medii

1 lingura ulei masline

1/2 ceasca suc de rosii picant

3 cani apa

sare

piper

o lingurita legume uscate

castraveti murati

patrunjel verde proaspat

Ceapa (uscata) o taiem marunt. Incingem o tigaie antiaderenta si punem o lingura de ulei de masline. Calim usor ceapa pana cand devine moale si sticloasa. Morcovii ii taiem marunt si-i punem peste ceapa. Lasam 1-2 minute la calit, iar in caz de nevoie mai punem apa.

Cartofii ii curatam si-i taiem cubulete mici. Punem cartofii in tigaie, o cana de apa si sucul de rosii apoi lasam legumele sa fiarba 5 minute la foc mic.

Adaugam bulgurul, si restul de apa (2 cani). Condimentam cu sare, piper si legume uscate dupa gust. Lasam sa fiarba la foc mic timp de 10-15 minute pana cand bulgurul s-a umflat frumos, si a absorbit aproape toata apa. Oprim focul, acoperim cu un capac si mai lasam sa stea 10-15 minute acoperit inainte de servire.

In momentul servirii putem sa presaram deasupra patrunjel verde proaspat tocat si/sau castraveti murati.

Este o mancare delicioasa, sanatoasa si consistenta.

Pofta buna!