Prăjitură cu dovleac

O prăjitură simplă şi ieftină, ideală pentru a pune în valoare sezonierul dovleac. Un aluat simplu, din familia “checurilor”, o umplutură pe bază de dovleac, parfumat cu scorţişoară şi coajă de lămâie şi prăjitura cu dovleac e gata!

Ingrediente:

• 
  pentru umplutură
• 1200 grame miez de dovleac (curăţat, fără semințe şi trecut prin răzătoarea mare)
• 200 grame zahăr
• 1 lămâie
• 1 lingură zdravănă de scortisoara rasă
• 50 grame unt
  pentru aluat
• 5 ouă mari
• 1 cană de ulei
• 1 cană de lapte gras
• 1 cană de zahăr
• 2 căni de făină
• 1 plic de zahăr vanilat
• 1 plic praf de copt
• 1 vârf de cuţit de sare
  pentru decor
• 160 grame zahăr pudră vanilat

Preparare:

1. Răzuiţi coaja lămâii şi extrageţi zeama.
2. Topiţi untul într-o cratiţă sau tigaie adâncă.
3. Adăugaţi miezul de dovleac, zeama şi coaja de lămâie, zahărul şi scorţişoara.
4. Sotaţi bine la foc mic până când dovleacul se înmoaie (aproximativ 20-30 de minute); dacă e cazul mai adăugaţi puţină apă.
5. Lăsaţi umplutura să se răcească.
6. Încingeţi cuptorul la 165-170 grade Celsisus (temperatură medie).
7. Tapetaţi o tavă cu hârtie de copt unsă cu ulei.Bateţi ouăle cu zahărul şi zahărul vanilat într-un castron adânc.
   În funcţie de dimensiunea tăvii, prăjitura dumneavoastră va fi mai subţire sau mai groasă. Vă recomandăm o tavă de aproximativ 30×30 centimetri.
8. Adăugaţi laptele şi uleiul.
9. Încorporaţi cu un tel praful de copt şi făina. O să obţineţi un aluat fluid.
10. Turnaţi jumătate din aluat în tavă şi introduceţi-o la cuptor pentru 9-10 minute.
11. Scoateţi tava din cuptor şi turnaţi umplutura peste.
12. Turnaţi restul de aluat peste umplutură şi introduceţi la cuptor pentru 25-35 de minute (în funcţie de grosimea prăjiturii). Testaţi-o cu o scobitoare.
13. Scoateţi prăjitura din cuptor, lăsaţi-o să se răcorească, pudraţi-o cu zahăr vanilat şi porţionaţi-o.

Timp de pregătire: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră

Porții: 16 – 24 bucăți, în funcție de dimensiunea tăvii

Pentru o măsurare corectă folosiţi aceeaşi cană normală (250 ml).

Prăjitura cu dovleac se consumă ca atare sau cu frişcă, după ce s-a răcit minim 15 minute

.